La Martinique, terre de saveurs et de traditions culinaires, vous invite à un voyage gastronomique unique avec le lancement du Livret de Recettes de « Chez Nous ». Ce projet, porté par les Groupes d’Action Locale (GAL) et les trois EPCI de Martinique (Cap Nord Martinique, la CACEM et l’Espace Sud) en partenariat avec le GAL Seine Aval des Yvelines, s’inscrit dans le cadre du programme européen LEADER.
UN PROJET AMBITIEUX POUR VALORISER LES PRODUITS LOCAUX
Ce projet de coopération interrégionale vise à promouvoir les produits locaux et à renforcer les circuits de proximité. Trois actions concrètes ont été décidées et mises en œuvre :
- Mise en œuvre d’un outil partagé d’agro transformation : Une étude d’opportunité est en cours pour faciliter la transformation des produits agricoles locaux, ouvrant ainsi de nouvelles perspectives pour les producteurs.
- Réalisation d’outils de communication et de sensibilisation : Le Livret de Recettes de « Chez Nous » en est un exemple emblématique. Ce recueil, que vous pouvez télécharger gratuitement ici, est une invitation à découvrir et à cuisiner les produits de notre terroir.
- Organisation de deux journées de l’alimentation en 2023 : Ces événements organisés sur les territoires de Martinique et de Seine Aval ont réuni les acteurs du système alimentaire des quatre territoires, favorisant les échanges et les collaborations.
LE LIVRET DE RECETTES DE « CHEZ NOUS » : Gourmand mélange entre des produits locaux et nationaux
À l’occasion du Joli Mois de l’Europe, les Présidents des GAL Martiniquais et de Seine-Aval sont fiers de vous présenter le Livret de Recettes de « Chez Nous ». Ce recueil est le fruit d’une collaboration entre producteurs, chefs cuisiniers et professionnels ayant bénéficié du dispositif LEADER. Il valorise les produits locaux en proposant des recettes originales qui marient tradition et innovation.
DEUX CHEFS MARTINIQUAIS DU TERRITOIRE À L’HONNEUR
Parmi les recettes sélectionnées, découvrez les créations de deux talents martiniquais du Nord :
- Jordan DELAMOTTE, chef de la Conserverie Créole, vous propose ses «Champignons farcis au caviar d’aubergine », une recette simple et savoureuse mettant en valeur les saveurs authentiques de nos produits inter-régionaux.
- Hugo THIERRY, chef du restaurant de l’Habitation Céron, vous régale avec sa « Mousse au cacao de Martinique », une douceur exquise célébrant l’excellence du cacao martiniquais.
UNE INVITATION À se réapproprier les produits de “chez nous”
Le Livret de Recettes de « Chez Nous » est bien plus qu’un simple recueil de recettes. C’est une invitation à redécouvrir la richesse de notre patrimoine culinaire, à soutenir les producteurs locaux et à adopter des habitudes alimentaires saines et durables. Chaque recette est une ode aux produits de
notre terre et au savoir-faire de ceux qui les transforment avec passion.
Ne manquez pas cette occasion de plonger dans l’univers gastronomique de la Martinique. Téléchargez dès maintenant le Livret de Recettes de « Chez Nous » ici et laissez vous inspirer par des recettes qui raviront vos papilles.
Bon appétit et à vos fourneaux !
